Agua Blanca: Cacao Resiliente de Escuintla, Guatemala
Conozca Agua Blanca, una finca de cacao joven pero visionaria que redefine las posibilidades de la industria cacaotera guatemalteca. Ubicada en Siquinalá, Escuintla , esta finca familiar es un modelo de agroforestería, desarrollo de sabores y resiliencia climática, y ya está moldeando el futuro de los productos de origen único de Chocolates Sero.
Cosecha durante todo el año a través de la innovación
A diferencia de la mayoría de las fincas de cacao en Guatemala, que dependen de las lluvias estacionales, Agua Blanca ha implementado un sistema de riego avanzado que permite cosechas mensuales durante todo el año . Esto les permite producir aproximadamente una tonelada métrica de cacao al mes , superando las limitaciones tradicionales de rendimiento y aumentando la consistencia del suministro.
🌿 Agroforestería con un Propósito
El compromiso de Agua Blanca con la sostenibilidad se basa en su sistema agroforestal , con árboles productivos como el caucho, el aguacate y el mango. Lo más llamativo es el cacao cultivado en un bosque natural de Conacaste , donde prospera la biodiversidad y los árboles de cacao se benefician de la sombra y la riqueza del suelo.
Más allá del impacto ambiental, la granja también ofrece oportunidades de empleo para las mujeres locales , contribuyendo tanto a la equidad social como al crecimiento de la comunidad.
🍫 Notas de sabor únicas de la tierra de Escuintla
Aunque Agua Blanca comenzó a cultivar cacao hace sólo unos años, ya ha logrado conservar genéticas raras que se adaptan maravillosamente a su tierra, produciendo cacao con perfiles de sabor expresivos.
Las notas de cata típicas incluyen:
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Té negro
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Caramelo
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Melaza
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Jazmín
Este perfil matizado aporta una elegancia floral y caramelizada a las creaciones de chocolate de Chocolates Sero.
🤝 Una asociación en crecimiento
Desde que iniciamos nuestra colaboración con Agua Blanca en 2024 , hemos presenciado una emocionante evolución en su cacao. Cada lote ofrece un sabor más intenso y consistente, y cada barra de chocolate que elaboramos con sus granos nos acerca un paso más a la excelencia.
Explora los chocolates elaborados con este notable origen:
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Agua Blanca es más que un origen de cacao; es una historia de resiliencia, innovación y dedicación : una piedra angular del nuevo legado chocolatero de Guatemala.